以前妻は褒めると同じものを繰り返す傾向があると書いたが、けなしても繰り返す傾向があったようだ。これまで3回挑戦したバケットの出来がバゲットの体をなしておらず、何とか傷つかぬように言葉を取り繕ったのだが見透かられたらしい。なお3回目のバゲット…

進歩がない。私のカステラを焼く技術にほとんど発展が見られない。妻のパン作りは時折躓きながらも着実に前に進んでいるというのに、蕎麦と言いカステラと言い満足のいく出来には程遠いまま前に進まない。今回は7回目の挑戦だが、前回とほとんど変わらぬ出来…

今週末もBLMのデモが催されたものの、様子が先週とは異なってきた。 まず右派勢力のカウンターデモが同時に開催された。警察は両者の偶発的な衝突を避けるため、BLMデモに対しTrafalgar SqeareからWhite Hallの北側を指定。一方右派勢力に対してはParliament…

www.amazon.co.uk 日本にいるときから我が家はAmazonのヘビーユーザーで、当然英国でもすぐにAmazon Primeのアカウントを作成した。英国でも中国製の製品が目につくが、それでもやはりかさばる日用品や、ちょっとした雑貨を購入するには配送も早く便利この上…

ソンプルサン風が続きこちらもちょっと飽きてきたので、再びフランス系のパンに挑戦する。妻は作るたびにレシピと感想をつけるほど真面目にパン作り取り組んでいるが、少し褒めると同じものを短期間で繰り返す傾向にある。田舎のおばあちゃんか…。 今回は実…

今回の記事のタイトルから察するに、小麦粉の適切な保管温度の話だと思われた方には予め謝罪致します。適切な保管温度であるとか、或いはパン生地をこねる温度であるとか、はたまたカステラを焼く温度といった有用な話では全くありません。 16kgの小麦粉の袋…

2回目のソンプルサンの出来が良かったので、改めて再挑戦。今回妻はどういうわけかオイルを入れる手順を最初に持ってきて焼いてみた。 ldninld.hatenablog.com 材料の分量、工程はほぼ一緒。異なるのは一番最初に小麦とオイルを混ぜた点のみ。 【参考レシピ…

昨日のBLMデモではWhite Hall付近で警官隊と一部のデモ隊が小競り合いを繰り広げ、14名の警察官が負傷し29名の逮捕者が出た。他にも現場に居合わせたオーストラリアのTVクルーが暴徒に追い回されたり、夜間には昨日の記事に書いた通り我が家の前でも小規模な…