今日も暑い。昨日よりもやや気温が下がったが、結局今日もロンドンは30℃を記録し、さらに朝方降った雨のせいで湿度が高く、ここ3日間で最も蒸し暑さを感じる日となった。
どんなに過ごし難い日であったとしても、すでに前日から色々と準備しているので、我が家でもNational Cream Tea Dayを決行する。スコーンのもそもそ感って余り夏向きでないような気もするが…。
スコーンはAll Aboutに掲載されているClaridge'sのレシピを参考に焼成。参考にしたレシピの半量で作り始めたにもかかわらず、妻が牛乳と生クリームを全量分入れてしまうハプニングが発生。後から小麦粉を足して無理やり全量に戻して何とか焼成した。
ジャム類も全部手作り。左から苺ジャム、マーマレード、レモンカード。自家製は市販品と比べて砂糖の使用量が抑えられ、甘すぎず素材の味がしっかり感じられてやはり美味しい。
本来Cream Teaの食べ物はスコーンだけだが、妻が残っていたパンを使ってカナッペも作った。トマトをオリーブオイルで和えニンニクの香りとつけたものと、小エビのカクテルを乗せた。
本来であれば熱い紅茶と共に楽しむべきだが、余りの暑さにアイスティーに変更し、5歳児にはエルダーフラワーコーディアルを。エルダーフラワーコーディアルは英国の夏の代表的な飲み物で、水や炭酸水で割ったものの他、ゼリーに入れたりカクテルに入れて楽しむ。すっきりとした甘さと、エルダーフラワーの爽やかな香りが如何にも夏向きで、渡英直後はしょっちゅう飲んでいた（カロリーが気になって最近は止めた）。ハーブ臭い感じはなく日本人の口にも合うと思うのだが、余り日本では流行っていないようだ。ちょっと割高だがカルディやアマゾンで手に入るので、気になる方は是非一度お試しを。
妻は朝からずっと忙しく働いていたが、5歳児がスコーンの生地をこねるのを手伝ったりして楽しく過ごすことができた。評判の店に食べに行くのも楽しいが、自分たちで作るのもまた楽しい。
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