365日福岡×食パン#2 - ロックダウン56日目

　再び365日の「福岡×食パン」風。前回は天板を被せたことで熱の回りが悪くなってしまって反省から、今回はアルミホイルを上部に被せて焼成。
（参考にした書籍には「福岡×食パン」の詳細なレシピは掲載されておらず、材料のベーカーズパーセントのみ掲載されています。）

【参考レシピ】

【材料】
　強力粉（Marriages Organic Strong White Bread Flour）・・・150g
　ドライイースト（Ferminpan Dried Yeast Red）・・・1.5g
　ダブルクリーム・・・30g
　水・・・105g
　足し水・・・7.5g
　溶液・・・7.5g
　塩・・・2.7g
　砂糖・・・12g

福岡×食パン#2

　今回はちょっと焼成時間が短かったかも…。水分を多めに含んだ感じの重めの食感。確り目にトーストして頂いた。

• コロナウィルスによる英国での死者は34,796名となった。
• コロナウィルスによる日本での死者は749名となった。
• 英国NHSはコロナウィルスが疑われる症状として、嗅覚や味覚の変化や喪失を追加した。