蕎麦打ちを始めようと思ったのは、ロックダウンには全く関係なく、ただロンドンでうまい蕎麦が見つからなかったことがきっかけ。乾麺をWaitroseなどでも販売しているが、ほとんど小麦粉でとても蕎麦と言える代物でなかった。子供が5歳でも大人一人前をペロッ…