ロンドンの名門ホテル、Claridge's風のスコーン。発酵の時間がないため、妻はいつも材料だけ夜のうちに用意し、朝起きてから焼いている。当初はホテルオークラのレシピで考えていたが、バターのあまりの量（ベーカーズパーセントで実に60％‼）に恐れをなして…