Wikipediaによるとイングリッシュマフィンは英国や北米で食べられるパンの1種のはずだが、型が見つからない。オンラインショップを色々と漁っても、見つかるのはクランペット用のごく浅い型か、お菓子のマフィン用の小さなものばかり。
「イングリッシュ」とは名ばかりで実は英国のものではないのか…もしかしてアメリカンドッグとか台湾ラーメンとか東京ディ〇ニーランドとかの類かもと疑心暗鬼に陥ったが、WaitroseやMarks&Spencerでは普通に売っているし、BBCやセレブシェフのジェイミー・オリバーもレシピを公開している。
根気強く2週間くらいかけて探してようやくそれらしきものを発見。底に向かって斜めに径が絞ってあり、お菓子用に見えなくもないが、ここまで深さのある型は他に見当たらず購入。
土曜日に注文して翌月曜日には配達される早業。今の環境下では実にありがたい話。早速焼いてみよう。
