高級食パンで有名な乃が美(乃が美 - Wikipedia)が監修した「おうち乃が美」風食パン。公式の「おうち乃が美」はパナソニック製のホームベーカリーを使用するが、ホームベーカリーがないため、手ごねのアレンジレシピで。また最強力粉はなかったので全て強力粉で、生クリームは切らしていたため牛乳で代用した。妻+子で調理。
【参考レシピ】
https://www.akinomedia.com/rich-white-bread/
【材料】
強力粉(Marriages Organic Strong White Bread Flour)・・・250g
ドライイースト(Ferminpan Dried Yeast Red)・・・3g
はちみつ・・・30g
牛乳・・・160g
水・・・50g
塩・・・4g
砂糖・・・20g
無塩バター・・・40g
食感はしっとり、耳も柔らかめ。糖分が多く入っているため甘みが強かった。型が若干大きく、形がやや崩れてしまったものの、味に影響なし。