2020-06-03から1日間の記事一覧

ロンドンで蕎麦を打つ#9 - ロックダウン70日目

9回目の挑戦。加水量を極力50%以下にするように心がけてみたものの、50%では自然に蕎麦粉がまとまらず結局10㏄程追加で加水することに。 【材料】 蕎麦粉(Big Oz Organic Buckwheat Flour)・・・200g 強力粉(Marriages Organic Strong White Bread Flou…