8回目の挑戦。前回同様「かないまる」さんの蕎麦打ちサイトを参考に、手早い水回しを心掛けた他、練る際にすり潰す様に練るのではなく、もう少し柔らかく練るようにした。 【材料】 蕎麦粉(Big Oz Organic Buckwheat Flour)・・・200g 強力粉(Marriages O…
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