2020-05-25から1日間の記事一覧

ロンドンで蕎麦を打つ#8 - ロックダウン62日目

8回目の挑戦。前回同様「かないまる」さんの蕎麦打ちサイトを参考に、手早い水回しを心掛けた他、練る際にすり潰す様に練るのではなく、もう少し柔らかく練るようにした。 【材料】 蕎麦粉(Big Oz Organic Buckwheat Flour)・・・200g 強力粉(Marriages O…