National Cream Tea Day - ロックダウン95日目

今日も暑い。昨日よりもやや気温が下がったが、結局今日もロンドンは30℃を記録し、さらに朝方降った雨のせいで湿度が高く、ここ3日間で最も蒸し暑さを感じる日となった。 どんなに過ごし難い日であったとしても、すでに前日から色々と準備しているので、我が…

明日はNational Cream Tea Day - ロックダウン94日目

暑い。昨日に続きイングランド南東部は30℃を超え、ロンドンでは33℃を記録した。からりと晴れて絶好のピクニック日和だが、残念ながらWork from Homeで日中はずっと家で過ごさざるを得ない。Wifiがあればピクニックシートとラップトップを抱えて公園から仕事…

ブール#4 ‐ ロックダウン92日目

続けてのブールである。以前にも記事に書いたが、妻は褒めると同じものを繰り返す。今回もこれでもかとブールで迫ってくるのである。 前回の出来が概ね満足いくものだったので、レシピに大きな変更は加えていない。焼成前に生地に吹く霧吹きをお湯に変更した…

ブール#3 ‐ ロックダウン91日目

前回のブールでは生地がうまく持ち上がらなかったため、私の思い付きで小麦粉200gを1個のパンにするのではなく、2個か3個に分けて軽くしてみたら、と妻に提案してみた。 また前回は中力粉の比率がベーカーズパーセントで65%だったが、今回は強力粉の比率を6…

Black Lives Matter#4 ‐ ロックダウン89日目

今週末もBLMのデモが開催された。もはや週末の恒例行事となりつつある。 昼過ぎに家族でバッキンガム宮殿周辺を散歩をしていたのだが、TV局と思しきヘリコプターが機首を北西方向に向けホバリングしている。これはまたBLMのデモがHyde Parkに集合し、バッキ…

ブール#2 ‐ ロックダウン87日目

妻のバゲットが行き詰まり、目先を変えるために同じくフランス系のブールを再度作ってみる。何となくこちらのほうが簡単そうだし…。 【参考レシピ】 tomiz.com 【材料】 強力粉(Marriages Organic Strong White Bread Flour)・・・70g 中力粉(Waitrose Pl…

ロンドン通販生活:Flavourly(ビール) - ロックダウン86日目

ロックダウン下においてもスーパーでビールを購入することはできるが、元々選択肢が少ないうえ、ロックダウンで徘徊しているホームレスが多くなり、余りビールを持ち歩きたくなかったり(ビールをせびられたことはないが、煙草はかなりアグレッシブにせびら…

バゲット#5 ‐ ロックダウン84日目

バゲット地獄はまだ続く。妻は意地になり始め、暇を見つけてはYoutubeやらブログやらでバゲットの情報を漁っている。ちらっと私ものぞいてみると、結構作り方が人によって違う。特に焼成温度については余りにばらばらで、何やら底なし沼に足を踏み入れてしま…